Leveduras
Bactérias
Nutrientes e Protetores do Vinho
Leveduras Específicas Inativas
Enzimas
Quitosano
Soluções para Viticultura
Origem: África do Sul / Stellenbosch University
Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Fator competitivo
Ativo
Contribuição Sensorial Geral
Esters
Branco
Rosé
Rosé
Vinho branco - alta expressão aromática – frutado tropical
Levedura selecionada para revelar tióis varietais, utilizando técnicas de cruzamento natural de duas estirpes / Indicada para produção de vinhos brancos com elevada exuberância e persistência aromática, com notas tropicais de ananás, maracujá, manga e hortelã com algumas notas de flores brancas / Em boca caracteriza-se por um volume médio e baixos índices de amargores.Velocidade de fermentação
Moderado
Necessidades de nitrogénio
Baixo
Tolerância ao álcool
14.5 %
Acidez volátil
Baixo
Produção de SO₂
Baixo
Temp. mín.
14 °C
