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LALVIN ICV BlackPearl™分离选育自法国南部的地中海和比利牛斯山脉之间。LALVIN ICV BlackPearl™可使葡萄酒黑色水果特征（如黑加仑和黑莓）更加浓郁，同时优化酒体和口感，为超级优质和标志性的红葡萄酒带来所寻求的平衡感。LALVIN ICV BlackPearl™适用于多种红葡萄品种（建议的品种包括美乐、西拉、歌海娜、赤霞珠），也非常适用于涉及微氧的酿造工艺。多处酒庄试验表明，使用LALVIN ICV BlackPearl™酿造的葡萄酒在其感官特征上表现稳定，可维持其香气的强度、浓郁度和果味。这种持久性即使是在陈酿或罐储之后也依然表现优越。
酒的类型
技术信息
- 综合感官贡献：品种特征
- 竞争因子：中性（无）
- 最低温度：18 °C
- 最高温度：28 °C
- 营养需求：中-高
- 苹-乳发酵兼容：推荐
- 酒精耐受度： 16 %
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