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拉曼葡萄酒学为您提供全系列的特种酵母衍生产品
作为探索酵母无限潜力的先驱，我们拥有独特的专业经验来表征和生产特定的灭活葡萄酒酵母分离物，涵盖 (来源于 Saccharomyces 和非 Saccharomyces 酵母)：
- 精选的具有特殊性质的灭活酿酒酵母，这些酵母来自于拉曼的多种独家工艺（SWYT, MEX, GSH+, HPH, SDC, NPE 和 OYA）
- 酵母自溶物
- 细胞壁
- 甘露糖蛋白
- 酵母蛋白提取物
根据不同产品，酿酒师可以:
- 保护白葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色和香气，防止从葡萄酿造直至成酒阶段的氧化
- 改善红葡萄酒的结构、口感和颜色
- 使用酒泥替代品进行葡萄酒陈酿
- 保持葡萄酒的稳定性和质量
- 消除葡萄酒中的负面化合物，如硫类化合物、长链脂肪酸和某些杀虫剂
- 实现葡萄酒澄清
