产品详情
OPTI-MUM WHITE™ 是具有高水平谷胱甘肽含量的第二代新型天然特种灭活酵母，通过GSH+™工艺进一步提升谷胱甘肽的生物利用率，在多国已获专利认证。在酒精发酵的最初阶段（沉淀后）添加OPTI-MUM WHITE™ ，可以充分保护葡萄酒免于氧化，高效稳定或保留酒品中的香气味物质(如硫醇和酯类)，同时，其多糖的释放可以优化葡萄酒口感，有助于提高葡萄酒的复杂度。在对香气质量的长期影响方面，经过一年的陈酿后，使用OPTI-MUM WHITE™的葡萄酒硫醇和酯类香气的保存时间更长、香气表现力得到良好保藏。
酒的类型
技术信息
- 应用: 在酒精发酵前期加入
- OMRI 已认证
- 作用：香气强度、持久性
- 作用功效：提升白葡萄酒、桃红葡萄酒的香气强度及持久性
- 用量：20-40
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