Lallzyme C-Max™
Clarifying enzyme for extreme conditions
Marca
Lallzyme
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Detalhes do produto
Lallzyme C-MAX™ is a cinnamyl esterase-free pectinase blend designed for fast and complete depectinization of juices in extreme conditions, such as high pectin content, low temperature or low pH.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Clarification
- Atividade: Pectinase blend
- Origem: Aspergillus niger
Documentação do produto
Produto relacionado
Lallzyme Beta™
Aroma-releasing enzyme
Lallzyme EX™
Macerating enzyme for early-release red wines
Lallzyme MMX™
Enzyme for clarification of Botrytis infected reds and whites
Lallzyme Cuvée rouge™
Pre-fermentative maceration of red grapes.