Leveduras
Bactérias
Nutrientes e Protetores do Vinho
Leveduras Específicas Inativas
Enzimas
Quitosano
Soluções para Viticultura
Espécie
Saccharomyces cerevisiae bayanus
Fator competitivo
Ativo
Contribuição Sensorial Geral
Neutral
Tinto
Branco
Rosé
High Brix Juice
Resolver paragens de fermentação
Branco
Rosé
High Brix Juice
Resolver paragens de fermentação
Velocidade de fermentação
Moderado
Necessidades de nitrogénio
Baixo
Tolerância ao álcool
17 %
Produção de SO₂
Baixo
