
Leveduras

Bactérias

Nutrientes e Protetores do Vinho

Leveduras Específicas Inativas

Enzimas

Quitosano

Soluções para Viticultura

Espécie
Saccharomyces cerevisiae bayanus
Fator competitivo
Ativo
Contribuição Sensorial Geral
Neutral
Tinto

Branco

Rosé

High Brix Juice

Resolver paragens de fermentação


Branco

Rosé

High Brix Juice

Resolver paragens de fermentação

Velocidade de fermentação
Moderado
Necessidades de nitrogénio
Baixo
Tolerância ao álcool
17 %
Produção de SO₂
Baixo