Leveduras
Bactérias
Nutrientes e Protetores do Vinho
Leveduras Específicas Inativas
Enzimas
Quitosano
Soluções para Viticultura
University of Wine Biotechnology at the University of Stellenbosch (South Africa)
Espécie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Fator competitivo
Ativo
Contribuição Sensorial Geral
Esters
Sauvignon blanc
Branco
Rosé
Rosé
Para revelar el aroma varietal de tus vinos blancos y rosados
Uvaferm eXence™ es el resultado del cruzamiento natural entre 2 cepas de levadura, por la técnica de hibridación clásica de acoplamiento de masas y presión selectiva, con el objetivo de obtener una cepa aromática de levadura adaptada para revelar aromas varietales como los tioles durante la fermentación de vinos blancos y rosados.Velocidade de fermentação
Moderado
Necessidades de nitrogénio
Baixo
Tolerância ao álcool
14.5 %
Acidez volátil
Baixo
Produção de SO₂
Baixo
Temp. mín.
14 °C
