El jueves 21 de septiembre de 2023, Lallemand celebró un hito importante: 100 años de producción de levadura en su planta de producción de la rue Préfontaine, en Montreal. Colegas de todo el mundo, clientes, socios y políticos locales se unieron a los ejecutivos de la empresa para la celebración de este importante hito.
«¡100 años! Esta es una gran oportunidad para rendir homenaje a nuestros solidarios socios comerciales, a nuestros valiosos clientes y a nuestros talentosos empleados que han contribuido a nuestra exitosa historia», declaró Antoine Chagnon, Presidente y Director General de Lallemand. «Alzo mi copa por aquellos que construyeron esta fábrica, originalmente dedicada a la levadura de panadería para el mercado local, y por los visionarios que la convirtieron en una plataforma de lanzamiento para la empresa global en la que Lallemand se ha convertido hoy», concluyó. El Sr. Antoine Chagnon tomó el timón de la empresa en 2015, sucediendo a su padre Jean, y a su abuelo Roland antes que él.
A pesar de su respetada edad de 100 años, la planta de Lallemand en Préfontaine tiene un futuro brillante y rico por delante, debido al potencial de los microbios para ayudar a abordar algunos de los problemas más acuciantes de nuestro tiempo.
«Todos nos enfrentamos a nuevos retos: el cambio climático y la alimentación de todo el planeta están en el horizonte de las próximas décadas, y los microorganismos innovadores pueden desempeñar un papel clave para afrontarlos. Entre otras cosas, pueden ayudarnos a reducir las emisiones de carbono, disminuir el uso de antibióticos y conservantes químicos, aumentar la cantidad de proteínas vegetales en nuestra dieta y promover el uso de fertilizantes microbianos o productos fitosanitarios biológicos que reduzcan el uso de productos fósiles», afirmó Antoine Chagnon. «También estamos trabajando en la próxima generación de probióticos para promover más beneficios para la salud», añadió.
En la actualidad, Lallemand tiene una presencia diversificada y global en 50 países de los 5 continentes, emplea a más de 5.000 trabajadores y gestiona 48 plantas de producción, incluidas 24 de levaduras y 10 de bacterias. La empresa desarrolla, produce y comercializa levaduras, bacterias, hongos y derivados de estos microorganismos para aplicaciones en panadería, vino, cerveza, licores destilados, etanol combustible, nutrición animal y humana, industria farmacéutica y otras industrias alimentarias y agrícolas.
Lallemand está presente en la vida diaria de cientos de millones de personas en todo el mundo, incluyendo
- 600 fórmulas probióticas, distribuidas en más de 60 países.
- En 1 de cada 3 botellas de whisky escocés.
- En más de 22.000 millones de botellas de vino.
- En más de 30.000 millones de barras de pan.
- En tomates cultivados sin productos químicos, que alimentan a más de 10 millones de personas en Europa.
