Œnologie

Les changements de températures, du fait du réchauffement climatique, soulèvent de véritables défis agricoles, dont la viticulture n’est pas exempte. Dans ce contexte, la notion de « fraîcheur » des vins est […]

La dernière version de l’e-mag de Lallemand est en ligne ! Rendez-vous sur la page Expertise technique / Documents techniques. Dans le secteur vitivinicole, certaines innovations ont permis de gagner […]

Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de l’iceberg. Cinq experts seront réunis pour partager leur […]

Lallemand simplifie le processus de redémarrage de vos arrêts de fermentation alcoolique, avec UVAFERM 43 Restart™! Fort de son expérience en tant que producteur de levures œnologiques, Lallemand Œnologie en collaboration avec […]

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite grandement le travail du vinificateur. La fermentation malolactique […]