UVAFERM CM™

(Saccharomyces cerevisiae)

保证高温下的发酵安全，适用于在容量较大、温控较弱的发酵罐进行发酵

UVAFERM CM™ 适用于在容量较大、温控较弱的发酵罐中进行白葡萄酒和红葡萄酒的发酵。UVAFERM CM™ 具有快速启动发酵的特点，可用于酿造浸渍期较短的新鲜型或陈酿型红葡萄酒。它的前滞期期很短，并能够很好地控制本地微生物菌群。 同时，它也适用于所有白葡萄和红葡萄品种，并能更好地萃取单宁和颜色。 UVAFERM CM™ 可提高葡萄酒的品质，优化葡萄酒的品种特性，同时不影响葡萄品种自身香气的典型性。

筛选自加利福尼亚大学（美国戴维斯），由巴斯德研究所（法国巴黎）的菌种保藏中筛选而来