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UVAFERM CEG™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

稳速发酵，适于酿造精致优雅的白葡萄酒
  • 适用于有机葡萄酒（EU 2018/848)
  • 符合NOP有机认证
  • 纯素食的
品牌
UVAFERM
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产品详情

由德国盖森海姆研究所筛选的 UVAFERM CEG 酵母能够实现缓慢匀速发酵、避免发酵温度陡升，从而实现稳定、清洁的发酵，并产生大量酯类香气。UVAFERM CEG 在产生次级芳香化合物的同时，通过控制发酵速度，避免受温度影响的负面香气化合物合成。UVAFERM CEG™ 通常用于高品质白葡萄酒的发酵，但也可用于桃红葡萄酒和红葡萄酒的发酵。

筛选自德国盖森海姆研究所

技术信息

  • 竞争因子：敏感
  • 最低温度：8 °C
  • 最高温度：15 °C
  • 营养需求：中等
  • 苹-乳发酵兼容：非常推荐
  • SO2产量：低
  • 发酵速率：中等
  • 酒精耐受度： 14.5 %

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