LALVIN RHÔNE 2056™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
酿造结构丰富、颜色艳丽且香辛宜人的葡萄酒
LALVIN RHÔNE 2056由ITV从罗纳河谷分离筛选得到，自 1500 个品系中筛选来，旨在优化罗纳河谷葡萄品种的果香和品种典型性。能较好保持葡萄品种的典型香气和风味，如佳利酿、西拉、歌海娜、慕合怀特、美乐等。该酵母酒精耐受度良好，在较大温区范围内SO2和挥发酸产量低。具有高水平的β-大马士革酮和甘油产量，可赋予酒液丰富的花香和果香表达。这款酵母适应性强，发酵速率快，在寻求葡萄酒出色的颜色浸提及后期稳定性时非常适用。
品牌
LALVIN
