Stimula Syrah

Stimula Syrah™富含多种氮源（肽和游离氨基酸）、特定维生素（泛酸盐、硫胺素）和矿物质，可优化发酵中硫的管理，促进葡萄酒发酵过程中品种香气（硫醇、萜烯类和去甲异戊烯类）的释放，避免其他硫类异味产生。由于硫醇类香气前体的酵母吸收转化发生在发酵的早期阶段，因此在酒精发酵（AF）初期添加 Stimula Syrah™ 会能增强酵母代谢、避免酵母次级香气代谢的抑制，提高香气前提转运效率、促进硫醇类香气前体向挥发性硫醇（尤其是 3-巯基己醇（3MH））的转化，提高葡萄酒品种香气质量。此外，高含量的维生素（泛酸）有助于避免 H2S等硫类破坏性气味的产生，寡元素（镁）含量的优化也提高了酵母的乙醇抗性。 Stimula™ 是 100% 自溶酵母产品的新系列，旨在为发酵提供最佳水平的氨基酸、甾醇、维生素和矿物质，针对不同葡萄品种优化酵母的香气代谢。