Co-inoculation levures/bactéries : oubliez vos idées reçues !
Après plusieurs années de recherche sur les bactéries et le moment d’inoculation en partenariat avec des centres de recherche et des instituts techniques, la co-inoculation est désormais reconnue comme une pratique simple et sécuritaire pour la gestion des fermentations malolactiques afin d’optimiser la qualité de vos vins.
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