Actualités

La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016
3 Oct 2016

La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016

  Fruit d’une collaboration entre Lallemand Oenologie et L’INRA Montpellier, IONYSWF™, permet naturellement d’obtenir des vins plus équilibrés. Cette levure œnologique est…

23 Juin 2016

Lallemand Oenologie présents à Macrowine 2016 : Comprendre la chimie et la micro-biologie du vin

A l’occasion de son 10e anniversaire, la conférence internationale de Changins entend revenir à ses origines, c’est-à-dire la compréhension de la structure,…

16 Mai 2016

Lallemand Œnologie Sponsor du 9ème International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS)

  Le 9e International Cool Climate Wine Symposium  (ICCWS) se tiendra à Brighton, en Angleterre, du 26 au 28 mai 2016. L’objectif…

Evolution des niveaux d’acidité et du degré d’alcool dans les vins : Quelles conséquences sur leur longévité et leur typicité ?
9 Mar 2016

Evolution des niveaux d’acidité et du degré d’alcool dans les vins : Quelles conséquences sur leur longévité et leur typicité ?

La gestion et la maîtrise de l’équilibre des vins, de leurs niveaux d’alcool et d’acidité, est un enjeu pour la filière, à…

Découvrez PURE-LEES LONGEVITY et le monde des dérivés de levures dans le nouvel e-mag !
4 Fév 2016

Découvrez PURE-LEES LONGEVITY et le monde des dérivés de levures dans le nouvel e-mag !

Rendez-vous dans la rubrique Expertise & Innovation / Document techniques ou bien cliquez directement ici pour découvrir le nouvel e-mag ! Les gammes…

7 Oct 2015

La nouvelle newsletter Au Gré du vin est disponible !

Rendez-vous donc à la page « Mille et une caves » pour découvrir les nouveaux nutriments bactériens ATOUT MALO BLANC et ROUGE. « En Primeur »…

Les bactéries oenologiques Lallemand : des bactéries faciles à utiliser, transporter et conserver !
28 Sep 2015

Les bactéries oenologiques Lallemand : des bactéries faciles à utiliser, transporter et conserver !

Au sein du groupe Lallemand, la production des bactéries constitue une activité stratégique majeure. Lallemand est l’une des toutes premières sociétés mondiales de…

22 Sep 2015

L’usine de levure Lallemand située à Montréal fête ses 100 ans

Le groupe Lallemand est fier d’annoncer que son usine de levure, située sur rue Préfontaine à Montréal au Canada, a célébré son 100ème anniversaire le 19…

4 Sep 2015

Découvrez le dernier numéro de l’e-magazine Lallemand

Le nouvel e-mag de Lallemand est en ligne ! Ça y est. Nous y sommes. Après des mois d’incertitude, de prévisions, d’espoirs, l’heure…

7 Juil 2015

Le nouveau « Paroles d’Expert » est disponible sur le site Lallemand Wine !

Découvrez les multiples rôles de l’azote durant la fermentation alcoolique dans la nouvelle édition du « Parole d’Expert ». Pour ce 8ème numéro, le thème…