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Lalvin Rhone 2226™

Selected by Inter-Rhône in the Côtes du Rhône, France

Spezies
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Killerfaktor
Aktiv

Allgemeiner sensorischer Beitrag
Enhance varietal aromas

Rotwein

Weißwein

Roséwein

Moste mit hohem Zuckergehalt

Gärstockung beheben

Excellent alcohol tolerance

Lalvin Rhône 2226™ is a vineyard isolate from Côtes du Rhône. It is very alcohol tolerant and highly recommended for high sugar reds and late harvest wines. In red varietals, high color and good structure, as well as black cherry, berry and cherry cola aromas characterize L2226

Gärgeschwindigkeit
Schnell

Glyzerinbildung
Mittel

Lag-Phase
Sehr kurz

Stickstoffbedar
Hoch

Alkoholtoleranz
18 %

Flüchtige Säure
Mittel

SO₂-Bildung
Mittel

Maximaltemperatur
30 °C

Minimaltemperatur
15 °C

H₂S 170ppm
Niedrig

H₂S 60ppm
Niedrig

Gabe
Mittel

Bildung von Acetaldehyd
Niedrig

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