O que você sabe sobre os microrganismos e o papel que desempenham no vinho? A Tasting Climate Change orgulha-se de fazer parceria com a Lallemand Enologia para compreender melhor como os desafios da Enologia Moderna podem ser mitigados através de uma compreensão abrangente do papel dos microrganismos. Junte-se ao nosso painel estelar de especialistas enquanto eles exploram as ferramentas disponíveis para os Enólogos se adaptarem às repercussões das alterações climáticas.
Com ANN DUMONT – DIRCEU V. JUNIOR MW – JOSÉ MARIA HERAS – BARBARA PHILIP MW – ISABELLE MASNEUF POMAREDE Moderado por Michelle Bouffard
PARTE 1: Compreender os microrganismos no vinho 20 de abril, 12h-13h30 EDT
PARTE 2: Qualidade do vinho, alterações climáticas e microrganismos – uma combinação natural 11 de MAIO, 12h-13h30 EDT
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