Sempre é uma ótima oportunidade para saborear e apreciar um bom #vinho. E foi exatamente isso que a equipe #LallemandEnologia fez durante a Reunião Técnica realizada em Madrid, Espanha, no final de abril.
Alguns dos momentos inesquecíveis que compartilhamos foram capturados em fotografias. A que segue foi tirada durante o jantar que desfrutamos na #LaPosadadelaVilla. Patrick Ramette, presidente da Lallemand Enologia (à direita), e Carlos Suárez Martínez, diretor do projeto #LalVigne (à esquerda), seguram uma garrafa de Dehesa Valquejigoso, um vinho produzido pela empresa Bodegas Valquejigoso (valquejigoso.com), propriedade da Família Colomo e elaborado pelo enólogo Aurelio García.
A Bodegas Valquejigoso é uma parceira fundamental no desenvolvimento dos produtos LalVigne, da Lallemand Enologia, soluções microbiológicas naturais para aprimorar a qualidade do vinho na vinha. O LalVigne MATURE, uma aplicação foliar aplicada na planta para aprimorar a maturação fenólica e a qualidade das uvas e do vinho, foi utilizado pela Bodegas Valquejigoso na sua vindima de 2014 nas parcelas que deram origem à #DehesaValquejigoso. Esta colheita é uma combinação de várias castas, incluindo Cabernet Sauvignon, Tempranillo e a autóctone Negral, provenientes de 28 parcelas da propriedade. Foi elaborado em cubas de carvalho francês e pequenos depósitos de aço inoxidável, estagiou por 26 meses em barricas de carvalho francês e foi engarrafado em maio de 2017.
A busca pela excelência e a atenção aos detalhes fazem parte dos valores compartilhados pela Lallemand Enologia e Bodegas Valquejigoso, resultando em uma colaboração frutífera desde o desenvolvimento até a aplicação e, finalmente, da #vinha à garrafa.
Em Portugal e Espanha, dizemos: “O que começa bem, acaba bem”. Por isso, o jantar foi encerrado com outros excelentes vinhos deste produtor, como o Valquejigoso V2 (2008) e o Mirlo Blanco.
O Encontro Técnico proporcionou momentos memoráveis que nos fazem aguardar ansiosamente pelo próximo encontro.
