A Lallemand celebra 100 anos de produção de leveduras em Montreal. Na quinta-feira, 21 de setembro de 2023, a Lallemand comemorou um marco importante: 100 anos da produção de leveduras em sua unidade fabril na rua Préfontaine, em Montreal. Colaboradores de todo o mundo, clientes, parceiros e políticos locais se juntaram aos executivos da empresa para a celebração deste importante marco.
“’Cem anos! Esta é uma grande oportunidade para prestar homenagem aos nossos parceiros comerciais, aos nossos valiosos clientes e aos nossos talentosos colaboradores que contribuíram para a nossa história de sucesso”, palavras de Antoine Chagnon, Presidente e CEO da Lallemand. “Brindemos àqueles que construíram esta unidade de produção de leveduras, originalmente dedicada às leveduras de panificação para o mercado local, e aos visionários que a transformaram numa plataforma de lançamento para a empresa global que a Lallemand se tornou hoje’, concluiu. Antoine Chagnon assumiu a direção da empresa em 2015, sucedendo ao seu pai Jean e, antes dele, ao seu avô Roland.
Apesar de sua respeitável idade de 100 anos, a unidade de produção da Lallemand em Préfontaine tem um futuro promissor à sua frente, devido ao potencial dos microrganismos para auxiliar na resposta a questões contemporâneas.
‘Todos nós enfrentamos novos desafios: as alterações climáticas e a alimentação global estão no horizonte das próximas décadas, e os microrganismos inovadores podem desempenhar um papel fundamental na resposta a estes desafios. Entre outras coisas, podem ajudar-nos a reduzir as emissões de carbono, a diminuir a utilização de antibióticos e conservantes químicos, a aumentar a quantidade de proteínas vegetais em nossa alimentação e a promover a utilização de fertilizantes microbianos ou produtos fitossanitários biológicos que reduzam a utilização de produtos fósseis’, afirmou Antoine Chagnon. ‘Estamos também a trabalhar na próxima geração de probióticos para promover mais benefícios para a saúde’, acrescentou.
Atualmente, a Lallemand tem uma presença diversificada e global em 50 países nos 5 continentes, emprega mais de 5.000 colaboradores e opera 48 unidades de produção, incluindo 24 de leveduras e 10 de bactérias. A empresa desenvolve, produz e comercializa leveduras, bactérias, fungos e derivados destes microrganismos para diversas aplicações na panificação, vinho, cerveja, destilados, etanol, nutrição animal e humana, produtos farmacêuticos e outras indústrias alimentares e agrícolas.
A Lallemand está presente na vida diária de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo, incluindo:
• 600 fórmulas probióticas distribuídas em mais de 60 países.
• 1 em cada 3 garrafas de whisky escocês.
• Mais de 22.000 milhões de garrafas de vinho.
• Mais de 30.000 milhões de pães.
• Tomates cultivados sem produtos químicos, que alimentam mais de 10 milhões de pessoas na Europa.
