Page d’accueilActualités et RessourcesInnovations & RessourcesDécouvrez la lettre d’info Au gré du vin #38 !
Découvrez la lettre d'info Au gré du vin #38 !
Un nouvelle lettre d’info « Au gré du vin »
Dans cette 38ème édition, nous adressons un dernier coup d’œil vers l’évènement du Lallemand Tour 2026. Qu’est-ce qu’on retiendra de ce Tour et des Conférences données par les experts ?
Entre autres :
- que l’originalité des vins et des produits de la vigne se « cultive » ;
- que celle-ci se trouve au carrefour de l’innovation, de la technique et du terroir ;
- que l’originalité se présente et se communique aussi auprès de tous les consommateurs, quelque soit le canal de distribution des vins ;
- qu’il ne faut pas hésiter à oser, à se lancer et à faire un pas de côté, s’inspirant aussi des autres types de productions et restant à l’écoute de ses clients ;
- que l’innovation en microbiologie et la qualité des produits et des solutions microbiologiques, au cœur des missions de la société Lallemand Oenology, sont au service des vignerons pour les accompagner dans leurs avancées et leurs choix techniques…
En double page intérieure, découvrez en exclusivité les résumés des conférences données.
Merci encore à vous tous pour votre participation, et pour ces échanges enrichissants !
D’autres sujets sont abordés dans la lettre d’info
Découvrez également les derniers témoignages à propos de CAUDALYS, premier dérivé de levure non-Saccharomyces : Torulaspora delbrueckii, pour apporter finesse, minéralité et longueur en bouche.
Pour consulter la lettre d’info :
Excellente lecture !
Pour toutes vos questions, n’hésitez pas à nous contacter :
Publié 9 mars 2026
Bactéries oenologiquesDérivés de levures spécifiquesFermentation alcooliqueFermentation malolactiqueLevures oenologiquesNon-SaccharomycesVin blancVin roséVin rouge