![Image top left](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/bacteria-hero-2-1200x675.jpg)
![bacteria cake](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC0178-1200x675.jpg)
En tant que producteur de bactéries oenologiques, Lallemand a mis au point dès 1988 un processus de production unique, STANDARD, qui permet à des souches spécifiques de bactéries œnologiques sous forme lyophilisée, de résister à l'acidité élevée des vins blancs.
Les bactéries œnologiques STANDARD™ ont la capacité de réaliser une fermentation malolactique fiable dans des conditions très acides
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Un protocole spécifique de réactivation et d'acclimatation doit être mis en œuvre avant l'inoculation dans le moût ou le vin fermenté.
Préparation de la culture starter en 5 à 10 jours pour les conditions œnologiques difficiles.
Découvrez nos bactéries œnologiques![wine bacteria powder](https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC01865-1200x675.jpg)