ML PRIME™
(Lactiplantibacillus plantarum)

Lactiplantibacillus Plantarum pour la co-inoculation des vins rouges à pH supérieur ou égal à 3.4

ML PRIME™ est un nouveau concept de biomasse bactérienne lyophilisée 100% pur Lactiplantibacillus plantarum, puissant à haute activité malolactique et ne présentant aucun risque de production d’acidité volatile (AV).

Sélectionné par l'Università Cattolica del Sacro Cuore, Italie

Fiche technique Informations complémentaires

Types de vins

Information technique

Température minimale : 20 °C
Tolérance pH : 3.4
Tolérance à l'alcool : 15.5 %
Compatibilité avec la co-inoculation : Fortement conseillé
Biogenic amines production: none
Activité de la cinnamylestérase : No

Documentation sur le produit