Wine Yeasts
Wine Bacteria
Nutrients / Protectors
Specific Inactivated Yeasts
Enzymes
Chitosan
Vineyard Solutions
Specie
Oenococcus oeni
Red Wine
White Wine
White Wine
Eine einfache Möglichkeit zur Beimpfung von Weinen in Barriques
Selektionierte Weinbakterien Oenococcus Oeni sind nun in einer neuen Form erhältlich. Malotabs™ ist eine BSA Starterkultur in Tablettenform, speziell entwickelt für den Einsatz in Barriques. Malotabs™ sind einfach in der Handhabung und sichern eine homogene Verteilung im Fass.Alcohol Tolerance
16 %
pH Tolerance
>3.2
SO₂ Total Tolerance
60 mg/L
Min. Temperature Tolerance
16 °C
Max. Temperature Tolerance
25 °C
Diacetyl Production by Post AF Inoculation
Low
Citric Acid Degradation
Very late degradation during MLF
Biogenic Amines
No
