UVAFERM CGC62™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Premium Cognac & Brandy

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Marque
UVAFERM
Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

UVAFERM CGC62 yeast has been selected from the indigenous yeasts that have traditionally fermented the wines of Cognac, from which distillate is prepared to provide the Cognac’s of France. The yeast was studied in the laboratory and in winery trials for several years and found to give fermentation character required to produce premium Cognac and Brandy

Types de vins

Blanc

Information technique

  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Modérée
  • Compatibilité FML : No-info
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 14 %

Documentation sur le produit