LALVIN ICV GRE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Pour les vins rouges, rosés et blancs, frais et fruités

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Marque
LALVIN
Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

Cette levure a été sélectionnée pour répondre aux exigences d'élaboration et de profils sensoriels des vins rouges de coeur de gamme pour les marchés internationaux.Principales caractéristiques techniques: • Expression aromatique variétale directe et mûre.• Début de bouche rond et dense, finale souple et fruitée en particulier sur les macérations courtes.• Bon enrobage de la structure tannique y compris sur les raisins à maturité phénolique imparfaite, avec bonne stabilité de la couleur

Sélectionné par L'ICV à Cornas - Côtes du Rhône, France

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Caractères variétaux
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Elevée
  • Compatibilité FML : Strongly-recommended
  • Production de SO2: Faibles
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 15 %
  • Production de glycérol : Elevée

Documentation sur le produit