Malotabs™
(Oenococcus oeni)

Une solution simple pour inoculer vos barriques

  • Vegane

Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

Les bactéries œnologiques sélectionnées pour la fermentation malolactique (FML) sont à présent disponibles sous une forme nouvelle. Malotabs est une pastille d'Oenococcus oeni sélectionnée, spécialement développée pour une utilisation facile dans les barriques, permettant une induction simplifiée de la FML. Malotabs assure une dissolution et une dispersion rapides des bactéries, complètes et homogènes sur l’ensemble du volume de la barrique. Testée et approuvée pour son efficacité, Malotabs est disponible pour les vins blancs ou rouges. Malotabs participe à l’élaboration de vins frais et fruités avec une bouche équilibrée.

Types de vins

Rouge
Blanc

Information technique

  • Température minimale : 16 °C
  • Tolérance pH : >3.2
  • Tolérance à l'alcool : 16 %
  • Compatibilité avec la co-inoculation : Not-recommended
  • Production de diacétyle après ensemencement FA: Faibles
  • Activité de la cinnamylestérase : 0

Documentation sur le produit