ACIDOPHIL+™
(Oenococcus oeni)

Une solution pour sécuriser la fermentation malolactique (FML) dans des conditions de pH acides (pH > 3,1)

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

Basé sur l’effet de synergie entre une bactérie œnologique sélectionnée dans la nature par l’Institut Français de la Vigne (IFV) pour ses tolérances aux pH faibles et aux acidité fortes des vins, et son activateur spécifique. ACIDOPHIL+™ permet d’achever la FML rapidement dans des conditions limitantes (pH > 3,1).

Sélectionné par Institut Français de la Vigne et du Vin (France)

Types de vins

Blanc

Information technique

  • Tolérance pH : > 3.0
  • Tolérance à l'alcool : 14 %
  • Compatibilité avec la co-inoculation : Not-recommended
  • Activité de la cinnamylestérase : 0

Documentation sur le produit