Lallemand Tour 2026 : résumé et vidéos
LALLEMAND TOUR 2026 : ORIGINAL PAR CULTURE
Dans un contexte de défis et de mutation, l’originalité a semblé être un sujet pertinent pour tout l’équipe. La 13ème édition du Lallemand Tour a donc fait la part belle aux originalités. Il a été question de méthodes de production, de sélections, et de micro-organismes non conventionnels, d’itinéraires techniques et de marketing des vins… L’équipe des six experts (cinq à chaque date) nous ont confié leurs idées innovantes pour se démarquer et réinventer la production des vins.
Consultez le Compte-Rendu des Conférences :
Découvrez le film d’ambiance et les conférences filmées de la session de Bordeaux :
Publié 6 févr. 2026
Bactéries oenologiquesBioprotectionFermentation alcooliqueFermentation malolactiqueLevures oenologiquesNon-SaccharomycesVin blancVin roséVin rouge