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Revenir aux fondamentaux : les levures, 1ers microorganismes impactant les vins
La nouvelle Lettre d’Info est en ligne !
Dans cette édition, « Au gré du vin » vous invite à voyager dans le temps :
- La partie En Primeur interview nos Experts de Lallemand Oenology : Anne Ortiz-Julien et Anthony Silvano, pour (re)découvrir l’histoire des sélections des levures œnologiques, l’inoculation et la révolution œnologique qui en a découlé.
- Puis partez à la découverte des dernières avancées sur le métabolisme si spécifique de LEVEL² INITIA™ , dans la partie Dans nos Chais.
- Enfin, en Dernière Minute, des nouveaux produits à la vigne se dessinent pour l’avenir : la gamme LALVIGNE™ s’agrandit !
En vous souhaitant à tous une très bonne saison,
Excellente lecture !
Publié Jun 8, 2022 | Mis à jour Sep 2, 2024