LALVIN ICV D47™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Complexité aromatique des vins blancs

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Marque
LALVIN
Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

LALVIN ICV D47 a été découverte en 1983 dans la Vallée du Rhône par l'Institut Coopératif du Vin. Cette levure permet d'obtenir des vins complexes dont le profil gustatif est soyeux et long. D'excellents résultats font ressortir des notes d'agrumes et de fleurs sur chardonnay.

Sélectionné par L'ICV dans les Côtes du Rhône, France

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Caractères variétaux
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Faibles
  • Compatibilité FML : Strongly-recommended
  • Production de SO2: Modérée
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 14 %
  • Production de glycérol : Elevée

Documentation sur le produit