Découvrez la nouvelle lettre d’info ‘ »Au gré du vin » de ce mois de juin

Comme à chaque printemps, vient de paraître la nouvelle édition de la lettre d’info « Au gré du vin ». Cette édition met à l’honneur la production de vins fruités, frais en partageant les derniers outils et les innovations pour à la fois intensifier et mais aussi protéger cet aspect des profils des vins. C’est un aspect très recherché par de nombreux consommateurs aujourd’hui mais aussi un défi technique dans le contexte actuel.

Bonnes découvertes et bonne lecture !

Publié  10 juin 2026

Bactéries oenologiquesBioprotectionDérivés de levures spécifiquesFermentation alcooliqueFermentation malolactiqueLevures oenologiquesNon-SaccharomycesVin blancVin rouge