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Ago 26, 2017

La 1ª Escuela Internacional de nutrición de la levadura del vino fue un éxito

 

En nuestra filosofía de promover el conocimiento y la comprensión de los mecanismos involucrados durante la fermentación alcohólica, se creó la Escuela Internacional de Nutrición de la levadura del vino, también a raíz del éxito de la Escuela Maloláctica.

Este año, WYNSchool se celebró en Toulouse, Francia, donde 74 participantes de todo el mundo y 7 oradores intercambiaron  sobre el state-of-the-art sobre la nutrición de levadura. Los temas incluyeron el desequilibrio nutricional y el impacto en la levadura, el papel de los factores ambientales, cómo compensar los nutrientes de la levadura de vino, la protección de la levadura durante la rehidratación, etc. Casos prácticos y catas acompañaron las presentaciones académicas.

Nuestros invitados fueron invitados al final de los seminarios para unirse a nosotros para un evento especial en la famosa “Cité de l’Espace”  en donde se les brindó una presentación especial.

El éxito del 1er WYNSCHOOL fue innegable y apreciado por todos los participantes.

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