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Nutriment pour des vins rouges ronds et souples

OPTI-RED® est un nutriment à base de levure inactivée spécifique obtenue par un procédé exclusif Lallemand qui facilite la libération des polysaccharides naturels des parois de la levure. OPTI-RED® est une levure inactivée spécifique et contient donc naturellement acides aminés, vitamines, facteurs minéraux et de survie. OPTI-RED® contribue ainsi à la nutrition des levures. De plus, OPTI-RED® peut aider à réduire le niveau en Ochratoxine A pendant l’élevage des vins. OPTI-RED® assure une stabilisation des complexes tanins-anthocyanes permettant ainsi d'obtenir des vins rouges plus ronds et à la couleur plus soutenue et stable au cours du vieillissement.