LALVIN ICV BLACKPEARL™

(Saccharomyces cerevisiae)

Pour la révélation des arômes de fruits noirs intenses et persistants sur vins rouges super premium

LALVIN ICV BLACK PEARL™ a été isolée dans le Sud de la France, entre la Mer Méditerranée et les Pyrénées. Cette levure a été sélectionnée en collaboration avec l’ICV (Institut Coopératif du Vin), pour ses caractéristiques fermentaires robustes sur moûts à haute maturité et sa capacité à révéler tout le potentiel aromatique type fruits noirs des cépages rouges qualitatifs.

Sélectionné par L'Institut Coopératif du Vin