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ML PRIME™
(Lactiplantibacillus plantarum)

Lactiplantibacillus Plantarum pour la co-inoculation des vins rouges à pH > 3.4

ML PRIME™ est un concept de biomasse bactérienne lyophilisée 100% pur Lactiplantibacillus plantarum, puissante à haute activité malolactique et ne présentant aucun risque de production d’acidité volatile (AV).

Sélectionné par l'Università Cattolica del Sacro Cuore, Italie

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane
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Types de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Types de vins

Rouge
No-Low
Low Alcohol
Low SO<sub>2</sub> Strategies

Information technique

  • Température minimale : 20 °C
  • Tolérance pH : 3.4
  • Tolérance à l'alcool : 15.5 %
  • Compatibilité avec la co-inoculation : Fortement conseillé
  • Biogenic amines production: none
  • Activité de la cinnamylestérase : No

Documentation sur le produit

Documentation

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