LALLEMAND TOUR 2026 : ORIGINAL PAR CULTURE
LALLEMAND TOUR 2026 : ORIGINAL PAR CULTURE
Comme tous les secteurs, nous sommes confrontés en œnologie, à des changements qui nous demandent sans cesse de nous adapter, nous réinventer. Face à cela, nous pouvons choisir de sortir du lot et décider de cheminer hors des sentiers battus, en faisant de nos différences une force.
La 13ème édition du Lallemand Tour fait la part belle aux originalités. Il sera question de méthodes de production, de sélections, et de micro-organismes non conventionnels… Cinq experts nous confieront leurs idées innovantes pour se démarquer et réinventer la production des vins.
Êtes-vous prêts à nous suivre et à découvrir ces parcours… inattendus ?
Sublimons les différences et l’originalité des vins dans ce 13ème Lallemand Tour !
Où, quand et comment se déroule le Lallemand Tour 2026 ?
Le Lallemand Tour 2026 se déroule du 13 au 16 janvier, sous le format d’une matinée de conférences, reproduite dans les 4 villes de France indiquées ci-dessous. Les matinées débutent à 8h30 (café d’accueil) et se clôturent vers 14h avec un buffet cocktail.
Le Lallemand Tour 2026 passera :
- MARDI 13 JANVIER à LE GRAU-DU-ROI (30), au YACHT CLUB PORT CAMARGUE, Place Balladur, 30240 Le Grau-du-Roi
- MERCREDI 14 JANVIER à ANSE (69), au Domaine des Communes Beaujolais Pierres Dorées, 1277 Route des Crêtes, 69480 ANSE
- JEUDI 15 JANVIER à JUIGNÉ-SUR-LOIRE (49), au Domaine Loire & Sens, 11, chemin du bois Guillou, 49610 Juigné sur Loire
- VENDREDI 16 à BORDEAUX (33), au Stade MATMUT Atlantique, Cours Ladoumègue, Bordeaux
Qui seront les Conférenciers ?
•Jean-Baptiste ANCELOT – Explorateur du vin, créateur d’expériences – Fondateur de Wine Explorers
•Anne ORTIZ-JULIEN – Directrice R&D Lallemand Oenology (13/01 et 16/01)
et Magali DÉLÉRIS – Responsable R&D Laboratoire & Projets bactéries Lallemand Oenology (14/01 et 15/01)
•Vincent DZEDZEJ – Directeur des opérations Lallemand EMEA
•Antonio BRAGA – Directeur Antonio BRAGA WINES, Portugal
•Marie-Laurence PORTE – Œnologue Consultante – Groupe ENOSENS, Les experts de la vigne et du vin
Programme des conférences :
•Jean-Baptiste ANCELOT – « Cultiver l’inattendu : comment les cultures du vin réinventent l’originalité dans un monde en mutation »
•Anne ORTIZ-JULIEN et Magali DÉLÉRIS – « L’invisible au cœur du vin: microbiologie, originalité et innovation »
•Vincent DZEDZEJ – « Naissance et mutation de la production contrôlée de levure »
•Antonio BRAGA – « Originalité – lieu et différence»
•Marie-Laurence PORTE – « Profilage des vins par la microbiologie, originale par nature »
Pour vous inscrire (inscription gratuite), merci de compléter et de valider le formulaire en cliquant ci-dessous :
NB : Si vous ne souhaitez plus recevoir l’invitation au Lallemand Tour (envoi postal et email), vous pouvez nous l’indiquer à l’adresse : Contactez-nous – Lallemand Wine Merci !
Publié 24 nov. 2025 | Mis à jour 6 janv. 2026