ML Prime™
(Lactiplantibacillus plantarum)
Lactiplantibacillus Plantarum pour la co-inoculation des vins rouges à pH > 3.4
Détails du produit
ML Prime™ est un concept de biomasse bactérienne lyophilisée 100% pur Lactiplantibacillus plantarum, puissante à haute activité malolactique et ne présentant aucun risque de production d’acidité volatile (AV).
Sélectionné par l'Università Cattolica del Sacro Cuore, Italie
Types de vins
Information technique
- Température minimale : 20 °C
- Tolérance pH : 3.4
- Tolérance à l'alcool : 15.5 %
- Compatibilité avec la co-inoculation : Very-recommended
- Production de diacétyle pendant la co-inoculation : No-info
- Activité de la cinnamylestérase : 0
Documentation sur le produit
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