ML PRIME™
(Lactiplantibacillus plantarum)

Lactiplantibacillus Plantarum pour la co-inoculation des vins rouges à pH > 3.4

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane

Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

ML PRIME est un concept de biomasse bactérienne lyophilisée 100% pur Lactiplantibacillus plantarum, puissante à haute activité malolactique et ne présentant aucun risque de production d’acidité volatile (AV).

Sélectionné par l'Università Cattolica del Sacro Cuore, Italie

Types de vins

Rouge

Information technique

  • Température minimale : 20 °C
  • Tolérance pH : 3.4
  • Tolérance à l'alcool : 15.5 %
  • Compatibilité avec la co-inoculation : Very-recommended
  • Production de diacétyle pendant la co-inoculation : No-info
  • Activité de la cinnamylestérase : 0

Documentation sur le produit