Lalvin QA23™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Vinho branco - expressão caráter varietal
Marca
Lalvin
Detalhes do produto
Levedura frutófila com excelente cinética de fermentação / Expressão do “terroir” e potencial da casta / Baixas necessidades nutritivas / Fermenta a temperaturas muito baixas preservando sempre o perfil varietal / Forte atividade beta-glucosidásica que favorece muito a levedura, sobretudo em castas terpénicas.
Selecionado por Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV /Proenol / UTAD
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Enhance varietal aromas
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 14 °C
- Temperatura máxima: 28 °C
- Requisitos nutricionais: Baixa
- Compatibilidade de FML : Strongly-recommended
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Rápida
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: Alta
Documentação do produto
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