Lalvin QA23™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Vinho branco - expressão caráter varietal

  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Lalvin
Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Levedura frutófila com excelente cinética de fermentação / Expressão do “terroir” e potencial da casta / Baixas necessidades nutritivas / Fermenta a temperaturas muito baixas preservando sempreo perfil varietal / Forte atividade beta-glucosidásica que favorece muito a levedura, sobretudo em castas terpénicas.

Selecionado por Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV /Proenol / UTAD

Tipos de vinho

Tinto
Branco
Rosado

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Enhance varietal aromas
  • Fator competitivo: Ativo
  • Temperatura mínima: 14 °C
  • Temperatura máxima: 28 °C
  • Requisitos nutricionais: Baixa
  • Compatibilidade de FML : Strongly-recommended
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Rápida
  • Tolerância ao álcool : 16 %
  • Produção de glicerol: Alta

Documentação do produto