Lalvin ICV D47™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Vinho branco - perfil reserva
Marca
Lalvin
Detalhes do produto
Aromas finos com carácter maduro e complexo / Excelente integração da acidez e longevidade aromática / A sua autólise origina aromas maduros e especiados com notas tropicais e cítricas / ICV D47 é grande produtora de polissacarídeos sendo conhecida por acentuar volume e complexidade.
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Varietal
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Baixa
- Compatibilidade de FML : Strongly-recommended
- Produção de SO2: Moderada
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 14 %
- Produção de glicerol: Alta
Documentação do produto
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