Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Os nossos produtos à base de quitosano
A utilização do nosso quitosano fúngico revela um grande potencial no controlo de microrganismos de deterioração, tais como Brettanomyces, bactérias láticas e bactérias acéticas, e assegura a qualidade do vinho.
O nosso quitosano vegetal é 100% de origem fúngica de Aspergillus niger e é produzido na União Europeia.
A Lallemand Oenology fornece quitosano de origem fúngica, totalmente em conformidade com o Código Enológico Internacional da OIV. O nosso quitosano é 100% derivado de Aspergillus niger e produzido na Europa.
O nosso portefólio inclui NO BRETT INSIDE™, BACTILESS™ e ALLIANCE™, soluções concebidas para:
- Controlar microrganismos de deterioração e proteger a qualidade do vinho.
- Apoiar estratégias de redução de SO₂ durante a vinificação.
Uma origem 100% fúngica para os nossos produtos à base de quitosano
Como empresa ética, garantimos—por meio de análises específicas admitidas pelo Codex e pelas resoluções da OIV (OIV‑OENO 368-2009 e OIV‑OENO 728-2025)—que os nossos produtos à base de quitosano (incluindo quitosano e quitina-glucano) têm origem exclusivamente fúngica.
No centro desta abordagem está a análise da Razão de Isótopos Estáveis (SIR), que distingue a origem através dos valores δ¹³C e δ¹⁵N. Esta técnica garante a autenticidade do quitosano fúngico e exclui qualquer origem animal, que não é admitida pela OIV.
Como parte do nosso compromisso com a qualidade, transparência, rastreabilidade e responsabilidade para com os nossos clientes e consumidores de vinho, fornecemos—mediante solicitação—um certificado do produto confirmando a origem fúngica (Aspergillus niger) do quitosano utilizado nos nossos produtos, seja puro ou em mistura.
Através da nossa parceria exclusiva e de longo prazo com a KitoZyme—pioneira e líder global em derivados de quitina fúngica—mantemos os mais altos padrões de qualidade, autenticidade, transparência e pureza das matérias‑primas, garantindo a sua origem 100% fúngica.
Selo “Fungal Chitosan Certified”
O selo Fungal Chitosan Certified fornece uma garantia clara de origem, pureza e conformidade em vários sectores — da saúde e agricultura à enologia e cosmética — oferecendo um nível de confiança inigualável em todas as aplicações.
