Tirar partido da inteligência colectiva
A nossa inovação aberta e dinâmica gera um fluxo de conhecimento alimentado por um coletivo de cientistas internacionais na vanguarda da pesquisa sobre microorganismos e vinhos.
Colaboramos com mais de 70 organizações privadas e públicas. Esta pesquisa aberta e arrojada explora tópicos complexos sempre em sintonia com a natureza e desenvolve projetos tecnológicos de longo prazo para uma abordagem durável.
Essa inteligência coletiva leva à excelência. A nossa flexibilidade e capacidade de adaptação rápida baseiam-se numa abordagem sinérgica.
- Sinergia humana: A inteligência coletiva no centro da nossa P&D. Damos valor a parcerias académicas e técnicas com um forte enfoque ético.
- Sinergia de investimento: Investimento constante e significativo na P&D, para projetos de curto, médio e longo prazo, apoiando teses, estudantes e investigadores.
- Sinergia cultural: Desde a década de 1970, a Lallemand Oenology tem-se inspirado na vida. A nossa mentalidade saudável e dinâmica impulsiona a nossa criatividade.
- A sinergia multidisciplinar: A nossa equipa de P&D possui diferentes níveis de expertise, complementares entre si, todos relacionados com a microbiologia e a natureza.
Antecipar as necessidades para alcançar a excelência
O nosso envolvimento inicial na P&D e na enologia no início da década de 1970 levou a parcerias leais e fortes com a nossa rede atual. Resultou em novas tecnologias de ponta, na publicação de resultados sólidos e confiáveis, teses de doutoramento (mais de 30 nos últimos 10 anos) e inúmeras patentes.
Identificação de componentes específicos com propriedades antioxidantes utilizando uma técnica metabolómica complexa