Détails du produit
BOOSTER Rouge a été conçu et développé par l'ICV et LALLEMAND. Produit selon le procédé d'inactivation exclusif Lallemand, il permet une disponibilité rapide dans le moût des fractions solubles des parois de levures. Booster Rouge ® limite la production de composés soufrés malodorant pendant la fermentation alcoolique et pendant l'élevage. Il améliore le volume en bouche, la qualité des tanins et aide à stabiliser la couleur par sa forte libération de mannopotéines.
Sélectionné par Développée en collaboration avec l'Institut Coopératif du Vin, France
Types de vins
Information technique
- Application: Début et fin de fermentation
- Effet: Sensoriel
- Utilisation : Pour les vins rouges de style méditerranéen.
- Dose : 20-30
Documentation sur le produit
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