Uvaferm BDX™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Vinho tinto - perfil reserva

  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Uvaferm
Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Indicada para vinhos tintos de alta qualidade / Respeita e enaltece os aromas varietais / Cinética de fermentação perfeita sem grande libertação de energia / Permite otimizar a cor eestrutura pela extração de taninos suaves / Aumenta consideravelmente a sensação de volume em boca / Quando bem protegida e nutrida permite fermentar vinhos com grau alcoólico muitoelevado / Permite obter vinhos com grande longevidade.

Selecionado por Origem: França, Bordeaux / Institut Pasteur

Tipos de vinho

Tinto

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Varietal
  • Fator competitivo: Sensível
  • Temperatura mínima: 18 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionais: Alta
  • Compatibilidade de FML : Recomendado
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 16 %
  • Produção de glicerol: No-info

Documentação do produto