Uvaferm BDX™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)
Vinho tinto - perfil reserva
Marca
Uvaferm
Detalhes do produto
Indicada para vinhos tintos de alta qualidade / Respeita e enaltece os aromas varietais / Cinética de fermentação perfeita sem grande libertação de energia / Permite otimizar a cor e estrutura pela extração de taninos suaves / Aumenta consideravelmente a sensação de volume em boca / Quando bem protegida e nutrida permite fermentar vinhos com grau alcoólico muito elevado / Permite obter vinhos com grande longevidade.
Selecionado por Origem: França, Bordeaux / Institut Pasteur
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Varietal
- Fator competitivo: Sensível
- Temperatura mínima: 18 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionais: Alta
- Compatibilidade de FML : Recomendado
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Moderada
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: No-info
Documentação do produto
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