Lalvin BRL 97™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Vinho tinto - castas tintureiras
  • Adequado para vinho biológico (EU 2018/848)
  • Adequado para NOP
  • Vegan

Marca
Lalvin
Detalhes do produtoTipos de vinhoInformação técnicaDocumentação do produto
Descrição do ProdutoDocumentação

Detalhes do produto

Selecionada para vinhos com alta concentração em polifenóis / Enaltece a cor e estrutura do vinho, por ajudar a estabilizar a matéria corante e a reter no seu autolisado / Devido às suas característicasé muito interessante em castas com alta concentração em antocianas como por exemplo o Alicante Bouschet, Vinhão, Sousão, Grand Noir / Potencia os aromas varietais.

Selecionado por Origem: Itália, Barolo / University of Torino

Tipos de vinho

Tinto
Branco
Rosado

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Enhances varietal aromas
  • Fator competitivo: Ativo
  • Temperatura mínima: 17 °C
  • Temperatura máxima: 29 °C
  • Requisitos nutricionais: Moderada
  • Compatibilidade de FML : Recomendado
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 16 %

Documentação do produto