Colore del vino

Il colore del vino è un parametro molto importante nel guidare le scelte del consumatore finale.

Esaltare, migliorare, stabilizzare e proteggere la frazione colorante durante tutto il processo di vinificazione fino al momento del consumo rappresenta una sfida importante per tutti gli enologi.

I vari step del processo produttivo, l’affinamento ed il trasporto del vino, possono influenzare fortemente l’evoluzione del colore.

Abbiamo sviluppato soluzioni microbiologiche naturali per migliorare, preservare e stabilizzare la frazione colorante del vino.

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