ESL 2007 – Margaux – Global warming and new oenological challenges

Chaque année, la société invite les scientifiques et les professionnels de la vinification à discuter des enjeux propres à leur industrie dans le cadre des Entretiens Scientifiques Lallemand, lesquels ont toujours lieu dans une grande région vinicole du monde. En 2007, l’événement s’est tenu aux Relais de Margaux près de Bordeaux en France. Cette réunion technique a rassemblé près de 150 vignerons et spécialistes du vin pour
discuter de l’impact du changement climatique sur les vignes et la vinification.

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Proceedings of the XIXe Entretiens Scientifiques Lallemand