Fermentazione alcolica bloccata

Una fermentazione alcolica (FA) bloccata è una fermentazione che si interrompe prematuramente o che procede ad una velocità eccessivamente lenta, il che può portare ad un contenuto zuccherino residuo nei vini e alla formazione di aromi sgradevoli.

Disponiamo di diverse soluzioni biologiche per evitare arresti fermentativi o favorire la ripresa delle fermentazioni alcoliche bloccate.

Trovate i nostri prodotti correlati e le risorse utili in questa sezione.