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RESKUE™
Parede celular de levedura selecionada com elevada capacidade de adsorção.
Consiste numa parede celular de levedura selecionada, com elevada capacidade de adsorção de compostos tóxicos como ácidos gordos de cadeia curta ou média, formados durante a fermentação, e de pesticidas (fungicidas, herbicidas ou inseticidas) provenientes da vinha. RESKUE™ permite assim um correto desenrolar da fermentação alcoólica/malolática impedindo fermentações lentas/paradas. Pode ser usado preventiva ou curativamente.
Selecionado por Lallemand
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Adicionar RESKUE™ ao mosto cerca de 2/3 da fermentação alcoólica para prevenir uma fermentação lenta ou em caso de tratamento curativo numa fermentação parada. Tratar o mosto parado antes da reiniciação.
- Impacto: Adsorver ácidos gordos e pesticidas
- Utilização: Reiniciar fermentações alcoólicas estagnadas
- Dosagem: 20-40