OPTI-MUM WHITE™

LIE que aumenta a longevidade e redondez em boca.

Novo processo de produção da Lallemand, que partindo da mesma levedura do OPTIWHITE, permitiu aumentar consideravelmente a biodisponibilidade de glutatião na sua forma reduzida e uma maior cedência de polissacarídeos de maior peso molecular que aumentam consideravelmente o volume de boca. O aumento da concentração de glutatião reduzido permite potenciar a intensidade e a frescura aromática e gustativa, aumentando igualmentea longevidade do vinho. Este produto deve ser aplicação no mosto limpo antes da fermentação alcoólica.

Selecionado por Lallemand