Bactiless™

Bactiless™ é um biopolímero 100% natural, não OGM e não alergénico, de origem fúngica Aspergillus niger, que ajuda a controlar a população de bactérias nos vinhos. A fórmula Bactiless™ ajuda a reduzir a população de bactérias acéticas e lácticas viáveis, permitindo uma fácil remoção. Apesar da sua eficácia contra um amplo espetro de bactérias, Bactiless™ não afecta a população de leveduras. O seu efeito antibacteriano pode ser melhorado com a utilização de SO2, mas não o substitui, uma vez que o Bactiless™ não tem um efeito antioxidante e antifúngico. No entanto, o Bactiless™ pode ajudar a reduzir a quantidade de SO2 necessária para controlar a população de bactérias lácticas e acéticas. O Bactiless™ ajuda a evitar o impacto sensorial negativo causado pelas bactérias de deterioração, como o ácido acético e as aminas biogénicas.